Сюжет о нас на Первом

Небольшой сюжет сняли про наше производство для передачи "Доброе утро".

В Воронежской области процветает бондарное производство. Возраст дерева больше полувека, высота ствола от земли до первых веток два метра — только из такого может получиться настоящий бочонок. Работа начинается с подготовки древесины. Ее сушат два года, а потом делают клёпки, то есть дощечки. Клепка обязательно должна быть колотой, не пиленной. А то бочка будет течь или, как говорят потомственные бондари, плакать. Из клепок собирают полуфабрикат. Без привычных округлостей он на бочку не очень похож. Поэтому отправляют на обжиг. Огонь разводят прямо внутри заготовки, а стенки постоянно обливают холодной водой. И так на целый час. Распаренные клёпки можно стягивать тросом, чтобы придать бочке округлую форму. Осталось закрепить обруч — и бочонок готов.

Хорошую бочку отличают по запаху. Она обязательно должна пахнуть дубом. Мастера разводят огонь прямо на клепках — так аромат будет интенсивней. Такие бочки прослужат десять лет. В них можно хранить мед, настаивать вино, солить огурцы.

Подробности уточняйте по телефонам: +7 (47396) 4-62-84, +7 920 226-03-97.

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.